✅ Recetas de Comida Venezolana e Internacional 

En este día estamos publicando en cocina casera vzla  esta sabrosa receta de Albódigas de Carne de Soya

4 porciones

Ingredientes

1 Taza de carne de Soya

2 Cucharadas de avena

½ Taza de caldo tibio de pollo desgrasado

1 Pimentón asado sin piel

1 Zanahoria pequeña

1 Calabacín pequeño

1 Cebolla pequeña

4 Dientes de ajo

4 ajíes dulces

¼ taza de aceite de Oliva

¼ de taza de agua

1 lata de pequeña de tomates pelados

1 ramita pequeña de perejil

1 Hoja de laurel

½ kgs de carne de res molida

2 claras de huevo

2 cucharadas de afrecho de trigo

1 cucharada de salsa inglesa

Sal al gusto

4 cucharadas de aceite de maíz

PREPARACIÓN

1.- Coloque la carne de soya junto con la avena en un recipiente  y agregue el caldo tibio hasta que apenas lo cubra. Deje hidratar hasta que desaparezca el líquido.

2.- Licúe bien el pimentón junto con la zanahoria, el calabacín, la cebolla, el ajo, el ají dulce el aceite de oliva y el agua.

3.- coloque en una olla la mitad de la mezcla anterior y cocine a fuego medio hasta que espese.

4.- La otra mitad licúela con el tomate pelado, el perejil y el laurel y colóquela en otra olla y cocine hasta que espese .

5.- Agregue la mezcla de pimentón y zanahoria a la carne de soya junto con la carne de res, las claras de huevo, el afrecho, la salsa inglesa y la sal . Haga unas albóndigas con ésta preparación y dórelas en el aceite. Baje el fuego y bañe con la mezcla de vegetales con tomate.

6.- Cocine haste que espese y casi no quede líquido.