✅ Recetas de Comida Venezolana e Internacional
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| Bistec Caraqueño / Recetas de Comida Venezolana |
✅ Bistec caraqueño / Recetas de Comida Venezolana
(8 porciones)
2 cmt. de espesor aproximadamente
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 2 cucharaditas de sal• 1/4 de taza de aceite para freír
• 1 1/2 taza de cebolla en ruedas gruesas
• 8 ruedas de tomate, sin semillas, pero con la piel.
Preparación
1. Se golpean los bistecs con un mazo para aplastarlos hasta que tengan 1 centímetro de espesor.
2. Se mezclan bien el vinagre, el aceite, los ajos, la pimienta y la sal y con esa mezcla se adoban los bistecs. Se dejan en el adobo por 1/2 hora.
3. En una sartén se pone a calentar 1/4 de taza de aceite y allí se fríen los bistecs unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dordos. Se conserven calientes.
4. En el mismo aceite se fríen las cebollas hasta que comiencen a dorar y se distribuyen encima d elos bistecs. Luego se doran ligeramente, alrededor de 2 minuto por lado, las ruedas de tomate que se colocan sobre las cebollas, una sobre cada bistec y así se sirven inmediatamente.